Cocinero

Job Description

Preparar el mise in place y montar platos para diversos tipos de eventos, cuidando los patrones de presentación y seguridad alimentaria exigidos, así como al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.

Qualifications

• Preparar los platos del menú del día, a partir de las demandas recibidas, cocinando, asando a la parrilla, asando los alimentos.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc., y distribuir en los locales de consumo.
• Proveer la reposición de los alimentos en todos los puntos de distribución, cuando sea necesario.
• Recoger los alimentos al final de los servicios, tanto en el buffet cuanto en la cocina y encaminar al destino apropiado con seguridad.
• Ofrecer información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando se solicita.
• Ejecutar las actividades de los diversos sectores de la cocina, tales como: carnicería, garde-manger, confitería, pastas y otros.
• Controlar la validez de los alimentos en stock, registrando eventuales vencimientos y encaminando hacia el destino apropiado.
• Verificar si los equipos bajo su responsabilidad están en perfectas condiciones.
• Garantizar el cumplimiento integral de las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Utilizar los Equipos de Protección Individual y Colectiva (EPI's y EPC's) obligatorios para la ejecución de sus actividades.
• Velar por los equipos y materiales bajo su responsabilidad
• Efectuar el paso de turno, siguiendo las prácticas preestablecidas.
• Reportar cualquier situación considerada peligrosa o sospechosa en el hotel.
• Cumplir el reglamento interno del hotel, las políticas y los procedimientos de su departamento.
• Cumplir con el reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Asistir a todas las capacitaciones programadas por la empresa.
• Ejecutar otras funciones relacionadas de acuerdo con la necesidad del área.

Additional Information

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.  No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.

About the Company

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/