CHEF DE CUISINE

Job Description

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
• Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Diseñar y actualizar menús en línea con la identidad del hotel.
• Controlar tiempos de servicio.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
• Capacitar al personal en técnicas culinarias, estándares y buenas prácticas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
• Crear propuestas gastronómicas innovadoras.

Qualifications

• Nuestro Chef de Cuisine deberá ser profesional en Gastronomía, Cocina o afines con mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional y , al menos 2–3 años en cargos de liderazgo (Sous Chef o Chef).
• Deberá contar con conocimientos en técnicas culinarias nacionales e internacionales, Costeo de recetas y control de inventarios, Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Además, deberá contar con un nivel de inglés fluido y conversacional como requisito indispensable para esta posición.

Additional Information

• Beneficios y tarifas preferenciales en los Hoteles Accor en todo el mundo.
• •Oportunidad para desarrollar su talento con opciones de proyección y crecimiento global.

About the Company

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